后宫私房菜 卷二 第11章

  九月的第一天,金波湖的莲藕挖了第一茬。
  数着日子等挖藕的吴桂花傻了眼。
  因为这藕不是她挖的。
  来挖藕的还是个熟人,特意敲开重华宫的门就为了跟她说一声:「吴小妹,今天我们来挖藕,你有没有想吃的,我给你挑那好吃的大白藕送你?」
  吴桂花认得他是那天跟着黄太监慰问她的人之一,是个姓白的管带,给她抱甜瓜的那个。
  她都把这一湖白藕跟那一林子的竹笋一样,当成了她自己的后花园,现在你告诉她,这后花园它是有主的,开什么玩笑!
  「你,你不是司苑局的吗?挖藕有你什么事啊!」吴桂花惊得说话都打起了结。
  看在吴桂花神秘背景的份上,白管带对她是客气得不能再客气,笑道:「吴小妹有所不知,我司苑局何以称为‘苑’,因为除了扫洒除尘之外,我们还负责宫廷内瓜果草木疏间和供奉。每年金波湖的疏浚是我们做,这湖的莲藕自然也归了我们。」
  吴桂花惊恐地看向自己宫门前已经开始打苞的桂花树:「这些桂花你们也要摘吗?」
  幸好,白管带摇头笑了:「这一树的花都采了又值个什么?还不如留来给宫里的兄弟姐妹们打个牙祭。司苑局的人又不是闲的,要是真的每颗树都霸着不放,只怕我们立时就要成整个宫最讨嫌的人了。」
  尽管白管带说话风趣,吴桂花还是决定,只要那些桂花一开,立刻想法子把它们全摘下来!
  白管带这回带了十多个人,还从金波湖东头拖来了两艘乌蓬船。重华宫附近鲜少这么热闹,吴桂花这一天没啥事做,就跟白管带站在岸边看热闹,听他不时吆喝着来来回回。
  白管带说:「东头种的都是霸王艳,小雁回,烂洒锦这些好看不中用的,后边这一小片才是能吃的。就是这藕吃着不面,不大好炖汤。好藕要是又面又甜的那种才是上品呢,可惜啊,像这种藕咱们京城产不出来,只有湖广,每年进上时,偶尔才从膳房里流一点出来,那滋味,真是……」
  吴桂花自己种过荷,哪看不出这些?
  她倒有些意外白管带对吃有点讲究,就说:「这怕什么,面藕有面藕的好,脆藕有脆藕的妙。面藕炖汤,脆藕凉拌快炒都不错,东西好不好吃,要看怎么做。就拿你们这丢在一边不要的藕带来说,好好拾掇,也是一碟开胃小菜呢。」
  「哦?」白管带两眼放光,道:「那该怎么做?」
  「这样吧,马上要到中午了,我拣几根去,等会儿做了请白管带你尝尝?」吴桂花多机灵哪,立刻就顺杆上了。
  白管带一口答应,都不用吴桂花亲自去挑,直接点了一个人把那一堆藕带清理出来,给她抱到了厨房。
  藕带加辣椒凉拌最好吃,因此,做藕带之前,吴桂花特意去菜园子看了一眼:她五月移栽的那几株辣椒倒是已经挂了果,可要熟的没熟的加一块,总共不超过十个果,她哪舍得摘呢?她打算全部留成种子,会侍弄的话,说不定冬天前还能再结一茬果子出来。
  最后,她给白管带清炒了一盘,再配上前两天卤的花生米和他送来的鲢鱼,做成一鱼三吃,吃得白管带笑得合不拢嘴:「看不出来啊,吴小妹你还有庖丁之艺,这手艺,怎么就到了这呢?」
  他这一副大好人才明珠暗投的模样看得吴桂花胃疼,赶紧指着那一湖荷叶问:「咱们这是皇宫,照说种的荷花好看才是第一要紧的,怎么会种这些藕?」
  白管带说:「这事你要问别人,准保不知道。还是我白某人在宫里待得年头长,才知道一些。你知道咱们这西头的金波湖连着哪吗?」
  「哪?」
  「玉带河啊。」
  玉带河是皇宫外环着的那条小小护城河,可金波湖在内宫,八杆子打不着的地方——
  「这怎么可能?!」吴桂花觉得白管带吹牛没边了。
  白管带哈哈笑道:「我就知道你不信。要不是我刚进宫时通过那条水道,我也不能信。跟你说,就从这里下去,有个铁丝水网,拦着一长条的暗渠穿过宫外,通的就是玉带河。所以每年这条湖疏浚,这里是重中之重,若是这条暗渠被堵上,湖水出不去,万一溢出来,可不得把皇宫灌了?」
  「那跟这湖藕有什么关系?」
  「当然有关系了!」白管带说:「反正打我进宫那天起,金波湖的疏浚就是司苑局大难题。你知道的,这条暗渠穿过好几个宫室才到宫外,这么长,检查的难度又大,因此,每年说是按例疏浚,实际湖水的水面还是越来越高,慢慢成了宫里的大难题。」

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