炊妞巧手改运 卷一 第3章

  好不容易磕磕绊绊地生好了火,叶玖在锅里添了一瓢凉水,一边烧火,一边淘洗着采摘干净,分门别类放着的野菜。
  她今日要做的是荠菜肉馅饺子,所以她只挑了荠菜来洗。菜是野生的,里面泥沙比较多,她清洗了好几遍才觉得它干净了。
  等水烧开后,叶玖在里面加入了一小勺油,随即将鲜嫩的荠菜下了锅。在荠菜焯水的时候加油,是她的一个小窍门,加油既可以最大程度上保持荠菜的营养不流失,还能保存荠菜的翠绿。
  等了差不多两分钟,她将焯好水的荠菜捞出来过凉水,然后挤干水分剁成碎,放在一旁开始处理猪肉。
  取了一半五花肉,去皮后切成小块,随即剁成肉泥,加入荠菜碎,打入一个鸡蛋增加滑嫩的口感。
  因为古代没有香油,耗油这一类的东西,她只好将就着放了些家里有的。倒入一大勺炼好的熟油后,她相继在里面加入了盐,花椒粉,八角粉,生姜碎,切成小碎丁的葱,然后顺时针搅上劲后,放在一旁备用。
  面粉还是唐母匀给她的,只有小半袋。取了适量的面粉加水和成软硬适中的面团,将面团搓成长条再切成一个个小面剂子,用擀杖擀成薄厚适宜的圆饼,面皮就算是做好了。
  包饺子,叶玖是最拿手的,铜钱型,葵花型,元宝型,三角型的都是手到擒来的。不一会儿,各种形状的饺子各包了十来个,整整齐齐的摆放在菜板上。水开后,叶玖将一大半饺子下锅,顺便还调了个酸口的简易蘸料,待饺子煮熟后,将其捞出来放在盘子里,她用篮子装着去了隔壁。
  唐柒文家现在住的地方是唐家老宅的祖屋,房子虽然破漏但胜在地方大,叶玖住的东屋曾是唐家二房住过的,与唐柒文他们的院子还隔着一方院墙,只有一个小小的月亮门可以进出,倒是安静的很。
  提着篮子穿过月亮门,叶玖看见唐家厨房的烟囱里也升起了袅袅炊烟。书房的门大开着,唐柒文也回来了,正站在书桌前习字,低头提腕,神思凝重,十分认真的样子。估计是听见了脚步声,他抬头看见她站在门外,只是勾唇笑了笑点了个头,并未说话。
  进了厨房,叶玖果然看见唐母在灶台边忙前忙后,唐昔言在一旁帮着烧火。
  「玖丫头你咋来了,可吃饭了?」唐母说着,就让昔言搬来个凳子让她坐。
  「不坐了婶子,我做了些饺子,送过来给你们尝尝。」叶玖将装在盘子里还冒着热气的饺子摆在了桌上,又从篮子里拿出了蘸料。
  「哟丫头,你这手艺不错嘛!」唐母看着饺子夸奖道。
  叶玖的饺子皮擀的很薄,所以煮出来之后一个个都晶莹剔透的,隐隐还能看见里面翠绿的野菜。各种形状的搁在一个盘子里,肥嘟嘟的很是好看。
  正好她们也要开饭了,唐母就挽留这叶玖一起,盛情难却之下,她只好回自己的院子灭了灶火,将剩余的饺子也带了过来。
  唐家的晚饭不是很丰盛但都是一些家常小菜,一盘凉拌婆婆丁,一小盆面片汤,还有一碗肉沫蒸蛋,一家人围坐在桌前有说有笑的很是温馨。
  叶玖的荠菜鲜肉饺子俨然成了一道硬菜,得到了众人的喜爱。
  将放凉的饺子再次下锅加热。咬一口,烫热的饺子皮夹杂着浓香的荠菜馅,肉的肥美和荠菜的清香搭配的恰到好处,微酸的蘸汁混合着流出来的汤汁,鲜香扑鼻,是越嚼越香,就连向来遵循食不言寝不语的唐柒文,都破天荒的开口说好吃,让熟悉他性子的唐母和唐昔言惊讶不已。
  吃过晚饭后,叶玖回到自己的院子,古人晚上没什么娱乐项目,所以她便在洗漱后早早的睡了觉。
  第二日天刚亮,唐柒文就跟着村里人上了山,叶玖被他们的声音吵醒,也起了床。
  唐母今日要和昔言去县里卖野菜,她也约好了要一同去县里瞧瞧。
  将昨日吃剩的饺子做成了煎饺当早饭,吃过后她就去了隔壁。
  晨光熹微中,叶玖帮着唐母推着小推车,车上放着三大筐采摘干净的野菜,昔言拿着水壶,默默地跟在她们后面。
  凉淮县虽是个小小的县城却是大邺朝的门户,贸易十分发达,无论是海运还是陆运都要经过凉淮县,所以这地方可以看到不少外邦货,各种新鲜玩意儿更是应有尽有。
  帮唐母她们将小车推到菜场,占好地方摆好摊之后,叶玖便开始了她的古代闲逛之旅。
  背着背篓去了凉淮县最大的杂货铺,在店小二的推荐下,她找见了不少这个时代的人还不曾食用的调料,比如孜然,比如肉桂。
  因为是外来商人寄存在他们这里代卖的,认识这东西的人又不多,放在店里除了占地方着实是没什么用,所以店小二见叶玖想要,便在老板的示意下,连卖代送的全给了她。

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