与后世不同，在当下，猪肉被视作「贱肉」，价格低廉，以为「俗」，多是寻常百姓食用。至于达官显贵，崇尚昂贵的羊肉，自然是不屑食猪肉的，更别说是猪油。
　　看妇人衣着，家境也非一般，张口要的却是猪油拌饭这般稍显寒陋的吃食，倒是让她诧异了下。
　　莫轻轻洗净手，入厨房，拎出今早刚送来的新鲜肉段，片下最肥腻的那部分，冷水下锅，焯水后捞出，仔细洗净再切成小块。
　　锅里淋些许油，倒入肥肉块，小火慢煸，直至肉块煸缩成焦脆香喷的猪油渣，才盛起滤出。猪油渣二次下锅，再合着葱蒜末翻炒出香。
　　刚熟的米饭，一揭开锅盖便扑出阵阵沁人的米香，粒粒晶莹洁白透着亮，蓬松又饱满，盛起满满一碗，再从猪油罐子里挖一勺凝过的猪油盖上。
　　弥漫的热气里，猪油渐融至不见，渗入白米饭中，裹在表层，越发油亮剔透。此时再铺上煸炒好的猪油渣，淋上两勺酱汁，拌匀。
　　一碗朴素简单的猪油拌饭便完成。
　　配上一碟清冽脆甜的腌胡瓜条，莫轻轻端着吃食到外堂，含笑送上。
　　「夫人请慢用。」
　　妇人好奇问起：「这胡瓜条是？」
　　「夫人若觉得吃得油腻，可食上一根胡瓜条缓缓。」
　　妇人听罢含笑。
　　「掌柜的周到，不过啊，当年起家之际，这猪油拌饭我可常吃，倒也用不上。」
　　原来是个创业人！
　　莫轻轻当即明了，赶忙致歉：「夫人雍容，一身贵气，我这才……到底是我眼界狭隘了，望夫人见谅。」
　　妇人笑着摆手，哪里有放在心上。
　　扑鼻的香却容不得她再多说，拿起勺子便舀了些拌饭送入口。
　　热乎乎的米饭，粒粒分明有嚼劲，每颗都充分浸满了猪油和酱香，丰腴润滑，再搭上焦脆的猪油渣，随咬破，鲜咸食感顷刻覆上全部味蕾。
　　这哪里会腻，只怕是会越吃越有味，让人欲摆不能。比之她记忆中的猪油拌饭，味道是有过之而无不及啊。
　　「掌柜的，这是你做的？」妇人惊讶问。
　　莫轻轻微笑点头，「不知合不合您的胃口？」
　　她对自己的厨艺倒是自信，可听这位夫人适才所言，猜着大抵是奔一个情怀而来，这却恰恰是珍贵的、她又难以掌握的东西，不免便有些顾虑。
　　好在妇人惊讶之后，扬起满脸笑。
　　「自然，比我此前吃过的，好上不知多少。」妇人说来感慨，「原只听说莫家食肆的东西好吃，却未曾想，还是出自掌柜之手。年纪轻轻，却有这般顶好的厨艺，难怪生意如此好。」
　　莫轻轻略施一礼，「夫人过奖。」
　　这位夫人性子很是豪爽，不拘小事，莫轻轻又与之多聊两句，不好耽误其用食，才道声「失陪」离开。
　　这之后，听关阳阳说，这位夫人连吃两碗猪油拌饭才起身离开，莫轻轻忙着他事，倒没能及时相送。不过，妇人却留下一张字条，说是想请明日送些点心过去，还指名要她亲自。
　　莫轻轻接过字条，看须臾，不由惊讶。
　　「掌柜的，怎么了？」
　　「你看这住址，可是周家乳酪房？」她指着给关阳阳看。
　　关阳阳虽对乳酪房的位置摸得清，可是吧……难为情地挠了挠头。
　　莫轻轻当即看懂，故作愠怒，「这段时日忙着过年，对你的功课疏忽，你肯定也没温习吧？这几个字竟还不认识，你再不认真些，改日我定找个会识字的跑堂替下你。」
　　「别啊掌柜的。」关阳阳赶忙扯住她衣袖撒娇认错，「我知错了，日后一定好好学，你别招人，她们肯定没我活儿干得好。」
　　莫轻轻被她这股自信给逗得失笑，让其一通保证，这才放过。
　　此后坐在柜台前，端着字条看半晌，终于被她找见另一个蹊跷。
　　翻出搁在一边许久未动过的话本，比对字条上的字迹，轻呼了声。
　　这……
　　字迹竟一模一样？
　　任修送她的话本，不仅难找第二份，且是手抄本，字里行间还见过涂改痕迹，为此她不止一次发笑。想不到，今日竟或还找见作者本人，她怎不惊诧？
　　于是翌日得了空，做好点心，她便提着食盒按地址寻去。
　　果真如她所料，是周家乳酪房。
　　请小厮通禀过，不多会儿，她便被婢子领着入内，穿过前头打理生意的外堂，七拐八绕，在宅子靠里的厅堂内坐下。
　　周家夫人，就是昨日去食肆的那位。
　　「掌柜的，麻烦你亲自跑一趟，见谅。实在是昨日见你喜欢得紧，想再同你多说说话。」
　　周夫人笑着邀她入座，又唤来婢子奉上热茶和时兴瓜果。
　　莫轻轻也将食盒递到嬷嬷手里，微微一笑。
　　「夫人客气。」
　　对她送的点心着实好奇，周夫人当场便让嬷嬷端出，一层一层叠高又仔细隔开的金黄小点心，竟是她从未看过的。
　　「这是？」
　　「这道点心，名为‘沙琪玛’。」
　　细品这个独特的名字，周夫人确信自己从未听过，便迫不及待捻了块尝一口。

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