大家心思百转千回的时候，寻月棠已经净了手开始下厨，这菜并不难做。沾淀粉炸了蟹，后与年糕一道炒出来就是。
　　河鲜、海鲜这种东西，其实最是好烹饪不过，兹要是它足够新鲜，哪怕白水蒸煮都会很好吃。
　　不多时，满满一大锅蟹子已经炒好了，橙红色的蟹子并着被酱汁染成浅褐色的年糕片缠在一处，在热腾腾白气的遮掩下不停地散着浓香。
　　「不知道咸淡是否合适，」她转身对着辛华等人，提了块帕子擦汗，「一人口舌不准，大家都来尝尝，与我些意见才好。」
　　这话说得实在漂亮，方才炒菜时，大家就被这蟹香给勾得五迷三道的，只想着抓紧拿筷子尝上一口，可是这出锅品味都是厨子的活计，怎么说也轮不到他们帮厨的。
　　听到寻月棠这样说，大家都在心里一拍手：诶我就说了，这小娘子真的顶顶好，顶顶贴心，顶顶会说话。
　　大家迫不及待地尝了一尝，只觉年糕糯糯叽叽，软滑弹牙，深深缠上了蟹子的鲜味，酱裹着咸香之余犹还带着一丝糯米回甘，更添一丝丰富余味，蟹子要从断口处嗦，将碎碎蟹肉、鲜鲜蟹黄一道吸入口里，那粉糯、鲜浓的口感让人身子一震，真真是被鲜到发抖了。
　　实在是神奇，这菜做着也不麻烦、出锅也快，怎么就这样鲜呢？众人对了一下眼神之后，便又拿盖碗端了茶来，「月棠，能不能说说，做这菜的诀窍是什么啊？」
　　寻月棠方才就捡了五六只雌螃蟹上了蒸屉，如今出了锅，正对半切开往外剥蟹黄和蟹肉，手上湿漉漉的，便没接茶，喊大家无需这样客气，厨房之事本来就是交流，没什么「师父徒弟」之说。
　　「这菜的关键……」她手上顿了顿，「大约就是切开蟹子之后，要在切面上蘸淀粉，先炸熟这部分，要不然蟹黄散掉，口味就会差些。」
　　她想了想，又补了句，「唔，还有一点，就是多加些姜片黄酒去腥，剩下的佐料就没什么稀奇了。」
　　众人点头，在心里默默记下，准备去忙旁的菜，如今厨房分工明确，大家大多是两个人负责一道菜，其他人负责主食等其他活计。
　　就像寻月棠，她今日负责一道蟹子，备菜时也是大家合力完成的，但她一人能炒出来满满两大锅菜，这样的体力还是让人很震惊，包括寻月棠自己。
　　毕竟她在来登州之前，可是从来没有做过大锅菜。
　　前世之时，她曾经在现代人的硬壳书上读到过一句「人的潜力是无穷的」，如今自个儿真的成了个人，倒是能领会这句话的意思了。
　　张根生本来已走了，见寻月棠支起了小锅，便又踅回来，「月棠，你又在忙啥？」
　　寻月棠往窗外眺了一眼，「准备做些秃黄油。」
　　想了想又不太对，自己今日准备的做法似乎不太正宗，便还补了句：「今日姑且算它做秃黄油吧。」
　　这话一出，大家便又一道围了过来，「啥子？秃黄油是啥子？」
　　「就是拿蟹黄熬成的膏子，」寻月棠说话间已开始处理第三只，「仓促时拿来拌饭拌面吃的。」
　　「可不能这么跟他们说，真让他们以为是拿来凑顿饭用的了，」辛华是知道秃黄油的，便添了句：「这东西可是富贵、珍稀得紧呢。」
　　张根生等人听了这话，便更好奇了，围在寻月棠身边绕来绕去，非得想看清楚这秃黄油到底是什么东西。
　　「富贵……」有人恍然大悟，「一定是林将军临行前嘱咐的吧，林将军便极喜欢这种富贵的吃食。」
　　寻月棠又往窗外瞧了一眼「恩公」，猝不及防与「恩公」的目光直直对上，一时间二人都有些尴尬，又慌忙低下了头。
　　刚刚还想说「不是给林大哥准备的」，这下说不出来了，寻月棠便没做声。
　　待几只螃蟹的蟹黄和蟹肉都剥好，她便架起了锅，先用青油烹制葱油出来，而后煎猪油、炒蟹黄，调好味、烹干黄酒，待到锅内咕嘟咕嘟出绵密的小泡泡时起锅。
　　「大家看，」寻月棠一指白瓷碗里色如黄金的蟹黄油，「这个便是地地道道的秃黄油了。」
　　众人顺着她手指往下瞧，好家伙，几只手掌大的蟹子最后出来这么个小碗底，亮油油、黄澄澄的，色如鎏金，果真是瞧着就富贵、就奢侈。
　　这香味也迷人得紧，大家却有些不敢放开了嗅，总觉得多吸两口便得要交银子了。
　　「可是……」大家看着案板一侧，又问：「那盘子蟹肉不要了吗？剥得很是艰难呢。」
　　「哪儿会弃置呢？」寻月棠笑笑，「所以就是说，我今日所做只能姑且算作秃黄油了。」

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