却听明月先生点头道：「还真有些门道，你莫不是想调芥末酱，这个法子老夫在一本古菜谱上瞧过，我那院子里种了一些，本想着试着调来，却总不对味儿，莫非你会？」
　　安然点头。
　　明月先生眼睛一亮，吩咐身后的小童速速回去取些山葵辣根来，小童应着去了。
　　明月先生瞧了安然半晌儿：「你这丫头真有些见识，只不过，这鱼脍却最看刀工，刀工差一点儿的厨子，都不敢轻易尝试，你果真有把握？」
　　狗子见这老先生一个劲儿的怀疑师傅，不乐意了，噘着嘴道：「先生这话说的，俺师傅的刀工可厉害呢，在齐州，不用一炷香就能把一只鸡的骨头脱出来，还是蒙着眼，谁能比得过俺师傅。」
　　安然忙喝了一声：「狗子，先生跟前，规矩都忘了。」
　　狗子忙鞠躬：「狗子失礼了，先生莫怪。」
　　明月先生倒笑了起来，看着安然道：「你这小徒弟倒教的极好。」跟狗子道：「这些都成了说书的段子，老夫何曾不知，只那些说书的，莫不是有一说十，老夫并未亲眼目睹，故此，才有些担心。」
　　狗子抬起头，无比肯定的道：「先生一会儿见了我师傅的刀工，便知那些说书的，这回却实打实的没瞎说呢。」
　　明月先生哈哈笑了起来：「如此，老夫就见识见识，你师父的本事，看看比你师祖如何？」
　　狗子一派胸膛：「您老就擎好吧。」在场的人都笑了起来。
　　安然摇了摇头，自己这俩徒弟人小气盛，见不得旁人说自己一点儿不好，这份维护之情，倒让人窝心不已，只是梅大跑哪儿去了？
　　因来的人多，便松月楼地儿再大，也招不开这么多贵客，好在松月楼门前的地方大，又临着一弯碧水，如今春日和暖，水畔绿柳如烟，两颗桃花开的正盛，攒了一树深浅不一的桃花，倒比屋里更好。
　　加之，外头好些瞧热闹的人，有厨行里的，也有老百姓，若安然这道金齑玉鲙正能做出来，那可是松月楼的活广告，传到王品荣哪儿，也让他知道想谋松月楼没那么容易，一举数得，何乐而不为，故此崔福叫伙计把席面直接摆到了外头。
　　刚说要搭灶台，让安然拦了，笑道：「这道菜却不用火，若有冰最好。」
　　「有。」崔福应着忙叫伙计取冰，力求做到安然要什么有什么 。
　　不一时，取了冰来，却是老大一块，放到桌案上，占了半张桌子。
　　崔福小心的看着安然：「不知这么多够不够？」
　　安然点点头，见狗子端了个托盘过来，里头是一碗金黄的酱汁，用筷子点了一些，尝了尝，点点头，明月先生的童子也把山葵跟辣根拿了来，还有松月楼发好的芥末，便把法子细细跟狗子说了，让他去鼓捣。
　　这种酱汁儿并无太多技术含量，只要法子对了，调出来便八九不离十，倒是明月先生颇有兴致的跟过去瞅着狗子。
　　等狗子把芥末酱调出来，先迫不及待的尝了一口，辣的涕泪横流，却直呼好爽快，就连周围看热闹的老百姓都觉好笑，纷纷笑了起来。
　　明月先生却不以为意，走过来道：「这酱汁儿调好了，你这丫头是不是也该动手。让我们见识见识这道传说中的金齑玉鲙了。」
　　安然笑着点头，崔福一听，忙叫伙计把鱼抬了出来，十斤重的鲈鱼，装在一个老大的缸里，四个伙计才抬出来。
　　安然探头看了一眼，也不禁暗暗称奇，这么大的野生鲈鱼，在现代早绝了，现代酒楼里卖的基本都是养殖的，想吃真正野生的鲈鱼，得跟那些捕鱼的人家提前定，还不一定有，真正的美食家，一口就能吃出是野生还是养殖，不禁味道不同，肉质的鲜度也不同。
　　养殖业高度发达的现代，致使许多食材都变了味道，真正的极品美味变得可遇而不可求，而过度烹调，有时也会使这些难得一见到好食材，变的平庸无奇。
　　安然始终认为，南菜最大的特点跟厉害之处，就是无可替代的食材，因为气候和暖，山明水秀，使得江南物产格外丰富，时鲜，蔬菜，山珍，鱼类，都是别的地方无法比拟的，所以，南菜追求本味，吃的就是一个鲜。
　　加之深厚的人文底蕴，便使得南菜如一颗璀璨的明珠，吸引着天下食客的目光，并受无数文人追捧，甚至，御膳菜肴里也多有南菜出现。
　　总之，多重原因造就了声名远播的南菜，而今天，安然做的正是一道最讲究本味的名馔。
　　安然摸了摸桌上的冰块，伸手，说了两个字：「厨刀。」狗子忙打开刀盒，双手把厨刀捧了过来。
　　一看见这把厨刀，周围的便开始交头接耳：「这，这是郑老爷子的刀吧，我见过，前些年老爷子随万岁爷南下，我瞧见过老爷子这个刀盒，如今竟在安姑娘手里。」
　　「这还用说啊，收了安姑娘这样本事的徒弟，自然要传衣钵的……」
　　「你怎么就知道有本事？我倒是觉得传言不一定真，说书的那张嘴哪有准儿，不说的神点儿，誰听他瞎掰啊，你瞧这丫头才多大，至多也就十六七，这学厨子可不简单，不是一两年就能学成的，不说这样的顶级大厨，就是平常馆子里的厨子，没有十几年的功夫也不成啊……」
　　「你这不废话吗，要不如此，哪能传的怎么神啊……」

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