王品荣也琢磨，这丫头敢如此托大，莫非真是个厨艺奇才，一局定输赢看上去对自己有利，可仔细想来，危险度也高，倒是三局两胜比较稳妥。
　　自己这道脆皮炸鸡赢了，后头只在赢她一次，松月楼就到手了，这日进斗金的买卖捏在手里，往后半辈子吃香喝辣，什么都不用愁了，比在总督府当厨子被人呼来喝去的强多了。
　　这么想着也点头同意，两边都同意，就定了三局两胜，一左一右，两个灶台，两人同时做。
　　安然倒没说什么，王品荣的徒弟刘易财却道：「在这儿做可不成，这脆皮鸡是我师傅的绝活，当着这么多人做，不等于把我师傅的绝活儿扬出去了吗，去拿屏风来，得遮着，不能让你们偷学了我师傅的绝活儿。」
　　崔福倒是觉得，刘易财这么说也在情理之中，厨行里的绝活手艺，谁不是藏着掖着，哪肯这么使唤出来，便叫人抬了两架围屏过来，一架把王品荣围了起来。
　　另一架刚要吩咐抬到安然这边儿，却见安然挥挥手：「我这儿不用屏风。」
　　崔福愣了愣：「姑娘不怕别人学了您的绝活？」
　　安然笑了摇摇头：「哪有什么绝活，不过是些做菜的经验罢了，我倒希望天下的同行，能把我知道的学了去，这样人人都能烹出佳肴，岂不是天下食客之福吗，如此，厨行才会发展，厨艺也才能进益，若人人都守着自己的绝活拒不外传，日子长了，怕是我厨行的末路了 。」
　　安然一番话说得周围鸦雀无声，哪怕不是厨行的，只要是手艺人，都在思索安然的话，就连岳锦堂都愣了半晌儿，小声跟梅大嘀咕：「这丫头真如此看得开，舍得把自己的绝活公布于众，不能吧，这不成傻子了吗。」
　　梅大没应声，却看向安然，这一刻他心里是自豪，她总是如此轻易就成为焦点，而她吸引众人目光的，并不是她过人的姿色，而是她如日月般宽广坦荡的胸襟，这丫头站在那儿就如夜里最皎洁的明月那般明亮而磊落。
　　明月先生叹道：「这丫头还真是让人不得不佩服，郑春阳真收了个好徒弟。」
　　上官义笑了一声：「这会儿说这个，还为时尚早吧，整个江南可都知道脆皮鸡是王品荣的绝活儿，若是人人都会，还算什么绝活，这位安姑娘便厨艺不差，做这道脆皮鸡怕也比不上王品荣。」
　　岳锦堂：「姨丈，您这话虽有道理，不过，以本王过往的经验来看，这丫头真不一定输，当日，韩子章的徒弟崔庆可也是如此，信誓旦旦的跟安姑娘比试，听说开头也装神弄鬼的围了帐子，生怕别人学了他那绝活儿，姨丈可知结果？」
　　这些虽说书的都当成段子，在茶楼里天天说，可上官义乃江南总督，公务繁忙，哪有时间听说书，自然不知道齐州的事，也因此，刚才一见安然，才觉崔福大老远请这么个丫头来是异想天开。
　　这会儿听见岳锦堂说，倒勾起了好奇之心：「结果如何？」
　　明月先生却接过话去：「这事儿老夫倒是听人说过几回，说那各崔庆做的是一道神仙蛋，蛋中填肉烹制而成，之所以叫神仙蛋，就是因成菜的蛋是囫囵的，只两头有两个小孔，却不知里头的肉馅是如何酿进去的，故此，这道菜又叫脱胎换骨。」
　　说着看了前头的安然一眼，不禁笑了一声：「却让这丫头当众揭开了其中诀窍，且做的比崔庆的神仙蛋更要神奇，成菜是一个未剥皮的鸡蛋，剥开蛋壳之后，里头就是一个完好的鸡蛋，切开中间的蛋黄却变成了肉丸，据说这道菜叫偷天换日。」
　　上官义愕然：「这怎么可能？世上除非神仙，何人能做到如此？」
　　岳锦堂：「不用神仙，就这丫头两个刚入门的小徒弟，瞧了一遍就做出来了，还当着齐州八大馆子的东家，如今，这道偷天换日，齐州府随便哪个馆子都能做的出来。」
　　嘟囔了一句：「如此看来，这丫头还真没把这些绝活儿当回事儿啊。」不禁看向灶台前忙活的安然，这一看就不舍得再瞧别的了。
　　这丫头做菜的时候实在美，这巧手调羹真不亚于红袖添香啊，哪怕那双纤手捏的是一只剥了毛的鸡，也让人觉得格外赏心悦目。
　　那玉白的小手，尖尖如春笋的青葱玉指，怎么看怎么美，而且这么一双小手，要是攥在手里，揉上一揉，哎呦，不得美死啊，要是再能干点儿别的……
　　正想着，忽听耳边梅大咬牙切齿的声音传来：「想什么呢？」
　　岳锦堂一激灵，忙收回目光：「没，没想什么，就是觉得你媳妇儿做这脆皮鸡，怎么跟别人的做法不一样呢。」
　　崔福道：「这脆皮鸡是两广那边传过来的，顾名思义，必要外头的鸡皮焦黄香脆，方称得上地道。」
　　岳锦堂道：「要鸡皮香脆还不容易，弄油锅里多炸上几遍自然就脆了。」
　　明月先生摇摇头：「不然，不然，这道脆皮鸡却大有学问，若觉炸得火候到了就会皮脆，简直就是似是而非的谬论，古食谱上曾有记载，这道脆皮鸡，首要选肥嫩的子鸡，宰杀妥当，吹爽鸡皮，抹上蜜糖，在油锅里炸至焦黄，便是脆皮鸡。」
　　岳锦堂：「如此说来，也不难吗。」
　　崔福摇摇头：「若真如此简单，也就称不上绝活了，这个做法，我松月楼的大厨也是知道的，炸出来的鸡皮不够脆，或只有一部分脆，虽勉强称为脆皮鸡，却远远称不上地道。」说着顿了顿，眼睛一亮，盯着灶台前的安然：「原来如此。」

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