周掌柜抱拳, 顾茵福身回礼。
　　因为周掌柜是单身男子, 也不方便招呼顾茵进屋，两人便还站在门口说话。
　　聊起来了，顾茵才知道去岁冬天顾野失踪的时候, 是周掌柜在照顾他。
　　「那时候天冷的不行，我下工从后巷离开的时候，看到角落里一团小小的东西，起初还当是个野猫，打着灯笼去一瞧，才知道原来是个晕了的孩子。当天我就把他带回家里，给他喂了粥汤，暖了他半宿，早上一睁眼这孩子就不见了……」
　　周掌柜说着也笑起来，「后来他就天天在后巷等着我，我想带他回家，他却不让我靠近了。没办法，我便在后巷窝棚里给他做了小窝，每天拿一些饭食给他吃。年前突然不见了他，还担心他是……总之现在看他好好的，被小娘子这样的好心人收养了，我也能安心离开此处了。」
　　说到这儿，顾茵自然问道：「周掌柜这是准备去哪儿？」
　　周掌柜眼色一黯，「如今我也不是什么掌柜了，虚长小娘子一些，小娘子唤我周叔就行。至于往后……望月楼是待不下去了，镇子上只还有含香楼一家酒楼，我前几日才去应征过。」
　　他自哂一笑，「不瞒小娘子，那含香楼的东家早先不止一次挖角于我，可这次我再去，那东家也变了嘴脸。工钱比之前说的压了一半不算，还让我从二厨当起。」
　　周掌柜是一己之力把望月楼扭亏为盈，起死回生的人物，让他去给人当二厨，打下手，他便是再好的脾气也受不住这个。
　　看到顾茵蹙起了眉，周掌柜道：「镇上其他食肆也都没有招人的打算，寻摸了几天没个结果。所以我就准备回州府看看，那里馆子多，便是不在什么大酒楼当大厨，寻一份普通小店的大厨差事还是不难的。小娘子别担心，荒年饿不死咱们手艺人，出路总是有的！」
　　以周掌柜的能力，找份差事当然不是难事，但他的工钱却不是一般食肆给得起的，而且人家应工，是东家挑活计，周掌柜也挑东家，要求也不低。
　　听到周掌柜都有去别的小店当大厨的打算了，顾茵再不出手就是傻子了！
　　「我家正要开店，铺子已经选好了，就在文成街和安兴街的交汇处。您可有空随我去看看？」
　　此时天色渐黯，当天是不能成行了，顾茵就和他约定好明天上午在铺子碰面。
　　母子俩又沿着原路回去，到缁衣巷的时候天正好完全黑下来。
　　王氏已经做好夕食准备好了夕食，武安也下学回来，都在等着他们了。
　　一大一小心情都很好，顾野高兴的是周掌柜今天没走，顾茵自然是高兴的是周掌柜接住了她递过去的橄榄枝——都是聪明人，周掌柜自然是闻弦歌而知雅意，愿意去她铺子看看，就是成了一半了。
　　当然另一半还得看顾茵自己的本事，毕竟眼下那只是个空铺子，起码得让周掌柜看到未来光明的前景，他才愿意入伙。
　　所以随便吃了两口饭以后，顾茵就和武安要了纸笔。
　　用不惯毛笔，顾茵拿了炭笔，开始计划起开店事宜。
　　第一条，起个响亮的店名。
　　招牌有多重要，开过店的人都知道。
　　上辈子顾茵从爷爷手里继承了顾家粥铺，眼下这铺子不算是她一个人的，算是她和王氏合办的，而且也不止准备只做白案，这名字便不太合适了。
　　但是这不碍事，有文老太爷在呢，他老有学问又有阅历，自然能帮着想到好名字。
　　第二条，自然是店里的装潢设计。
　　现在好多东西是现成的，但换了个东家，虽没有那个银钱大肆装潢，但重新布置一番，做些软装总是必须的。
　　第三步，店内人手的安排。
　　红白案大厨自然都是必须的，帮厨是徐厨子和他两个小徒弟，后厨的人手是够了。若是周掌柜能来，那掌柜的人选也就定了。另外还需要服务员，也就是这个时代所说的跑堂，小二之类的，做招待客人和店内其他杂活。光自家婆婆一个肯定是不够的。
　　第三步，那就是店里以后主要出售的吃食，也是整个店以后的经营方向。
　　这一点她一个人说了不算，得等周掌柜入伙了共同商量。
　　顾茵用炭笔在宣纸上写写画画，不觉就已经到了半夜。
　　因为太过兴奋，她干脆不睡了，起身包包子熬粥，包子还是给葛家的，自家就只卖皮蛋瘦肉粥——虽然小摊子是马上就不干了，但店一天没开起来，码头这个月的租子却还得交，一天没有进项，多少还是得挣一点儿。而且这时代消息通信不发达，自家婆婆虽然已经去码头上宣传了，但肯定还是有大批外来客不知道。为了防止这些客户流失，还是得慢慢宣传。
　　家里的家伙什已经让王氏折价卖出去了，所以顾茵熬的粥不多，按着自家眼下生意的火爆程度，基本就只够卖上一个时辰的，那也不需要那些家伙什了，只带些空碗，卖完直接提着桶和碗回来就是。
　　等到天亮，王氏去了码头，顾茵让顾野跑了一趟文家，让她以自己的名义去传个口信，邀请文老太爷和徐厨子过来，她自己揣着写了一夜的企划案去了文成街等着周掌柜过来。
　　等到天光大亮的时候，文老太爷和周掌柜前后脚过来了。
　　顾野比老太爷脚程快，先窜回来报信儿说：「那个胖胖的，不来。」
　　听说自家师父能开店了，徐厨子比顾茵本人还高兴，昨儿个和她来过一趟，徐厨子已经帮她想好了要添置什么东西，还说等顾茵一身令下，采买的事情就包在他身上。

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