王氏自己就是爱干净的人，当下就觉得很满意，但也没把话说满，回去后和顾茵商量。
　　顾茵更是不讲究那些什么恶命不恶命的，还是让王氏自己做主。
　　于是以王氏为首的四个女堂倌也整装待发。她们身着统一的浅黄色衣裙，颜色淡得但凡有一点脏，便能看的很明显。但是只要清洗得干净，光是看着就让人觉得这家店的东西格外干净。
　　她们头上包着同色的布巾，手上带着带着纯白布手套，并不出来招呼客人，而是站在柜台内。
　　再看柜台上，一指深、三尺长的规格统一的木盘整整齐齐排在一起。
　　木盘内摆的自然是吃食，因为开业的时候是上午，店内的食物就以顾茵做的为主。
　　馒头、花卷、肉包菜包、豆腐脑、韭菜饼、肉饼、八宝粥、青菜粥、当然还有最出名的皮蛋瘦肉粥……多达十来个种类，统一陈列在木盘内。
　　而且各种东西前都放着一个价钱牌。馒头花卷之类的就一文钱一个，菜包韭菜饼之类的则是两文钱一个，肉包、肉饼三文钱，菜粥两文钱一碗，八宝粥、豆腐脑这样需要费一些手脚工夫的和最出名的皮蛋瘦肉粥，则是三文钱一碗。
　　其实以「文老太爷粥」的名头，便是再贵一倍也有人买，但是顾茵想着自家没出名的时候这粥就卖两文钱一大碗，如今提价太多，反而坏名声，就只提一文钱，但是店里的碗不是海碗，只是家常吃饭那种碗大小，提一文钱，但是会多放一些皮蛋，利头已经比之前多了一些。
　　顾茵推出一个木推车，笑道：「请在这里领取餐盘。」
　　客人们处处都觉得新奇，自然应了她的话取用餐盘。
　　木餐盘也是定制，就是仿得后世食堂用的不锈钢餐盘，一个大格子并几个小格子，右上角设一个凹槽，正好可以把木碗嵌进去。
　　拿到餐盘之后，客人们便去柜台处选吃食，从一头选到另一头的尾巴，则是收银的地方，那处柜台上立着两个「收银」和「点餐」两个小牌子，让客人们选完顺便把餐费一并结了，当然若是有其他想吃的，也可以在此处点餐，把银钱交了，取一个签筹。
　　但因为今天是开业第一日，所以特别点餐还未开放。
　　这收银的活计自然是王氏来做，但是因为第一天大家一拥而入，所以一个人收银肯定是来不及的，所以顾茵让武安挪用了一下旬假，他站在小板凳上和王氏一起在里头收银钱。
　　武安的算术学的是真不错，顾茵和他说过一次价钱，他就全记住了，只要扫过一眼餐盘上的食物，他就能立刻算出价钱，那速度几乎不比后世的扫描仪器慢，因此即便是当天店内大排长龙，结账的速度也没有慢下来。
　　打完吃食，结完餐费，客人们便可以在殿内随便找个位置坐下用餐。
　　馒头花卷小巧精致，暄软无比，入口嚼上两下，那就是马上在嘴里化开，只剩下满口细粮的甘甜。
　　菜包菜饼的外皮同样是又香又软，里头的菜馅带着猪油的香味，鲜香可口并不寡淡。
　　肉包肉饼的肉则更是带着满满肉汁，一口咬下去满口留香，好吃地让人直闭眼。
　　豆腐脑香滑，八宝粥香浓，最负盛名的文老太爷粥则因为多放了皮蛋，那醇厚特别的味道越发浓郁。
　　一开始大多数人都只是冲着「文老太爷粥」的名头来的，后头看到旁人不管买什么都会惊喜地夸赞两声，便再去柜台上买旁的吃食。
　　一顿朝食吃完，客人们都对顾茵竖起了大拇指。
　　尤其是从前码头上的熟客，特地过来照顾她生意的，更是夸赞道：「从前只吃过小娘子做的那几样，没想到小娘子这个年纪已经会的这样多了。」
　　顾茵便笑道：「其实我还会旁的呢，以后每天早上门口会立一个立牌，上面会写当天的特别菜色。」
　　他们说着话，吃好的客人陆续出去，外头的排队的客人却还在逐渐增加。
　　主要是那临街的两扇大开的窗户，把顾茵的吃食暴露在外面。
　　香味就不说了，反正路过的人闻到了多少得停顿一下，然后再看里头坐着的食客那吃的满脸享受的模样，就是不怎么觉得饿的都会思考一下是不是还吃得下。
　　过了大约半个多时辰，周掌柜从后厨出来，和王氏他们一起把柜台上几乎都卖空了的大盘子撤下。
　　外头排队的客人透过大窗户瞧见了立刻就不干了，嚷嚷道：「我们还没排进去呢！你们把东西都撤走算怎么回事？开业第一日就只准备了这么些吃食吗？」
　　顾茵便出来笑着解释道：「您稍安勿躁，早上的吃食确实是卖空了，但是您看这个日头……」
　　开业的时间是她故意选的介于朝餐和午饭间的时间点，所以卖过一轮朝食后，此时日上竿头，已经接近中午。
　　「所以不是不卖了，而是我们的午市已经开了。」
　　解释完顾茵就把门口早市的立牌搬进殿内，换上了另一个午市的牌子，上头也贴着红纸，写着今日午市的菜色。
　　牌子刚换完，周掌柜和王氏等人已经在柜台上摆了新的大木盘。
　　午市自然是周掌柜的主场，红烧肉、炸酥肉、宫保鸡丁、白菜炒肉、八宝豆腐、醋溜白菜，并食为天一家独有的皮蛋豆腐……热菜凉菜、荤素皆有。
　　荤菜五文钱一勺，半荤三文钱一勺，素菜两文钱一勺，勺子都是舀粥的那种长柄木勺，一勺正好够盖出餐盘的一个格子。主食可以选馒头和米饭、手擀面，馒头还是一文钱一个，米饭一文钱一勺，手擀面价格也不贵，三文钱一大碗，碗是海碗，要面条的话就可以打菜做浇头。

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